>Вы дурочку то не запускайте, разброс потребления горожан и крестьян четко виден и он огромен.
И не только. В той же БСЭ над цифрой 1913 стоит звездочка. Далее следует сноска: цифра, дескать, неточная, трудящиеся потребляли меньше.
Но и это не все. Сама статистика без обоснований, откуда она такая возникла, - не имеет цены. В России мясного рынка практически не было. Оснований для учета потребления мяса - особых не было. Были наблюдения исследователей по отдельным местностям.
При учете потребления хлебных продуктов русским населением в ходе мировой войны я лично видел простое деление урожая на число едоков. При этом незаконный экспорт хлеба и других продуктов противнику через персидскую границу - для автора исследования просто не существует. Всевозможные склады и магазины, неожиданно оказавшиеся перед лицом огромной массы нереализованного экспортного хлеба, - никак не проявили себя в запасах. А потребление каким-то образом, типа, выросло.
