>Вопрос в том, были ли кулаки действительно более хозяйственными и качественными.
Да. Были.
>Или это были граждане, которые могли так воздействовать на односельчан, что те не могли не подчиняться.
До того как моральные нормы съехали ниже плинтуса... за такого рода воздействия могли и "красного петуха" пустить... Так что - хозяину - на кой черт такие подлые игры? Он и так знает как жизнь устроить прочной.