>- как был организован набор войск в разных странах (воинская повинность, вербовка добровольцев (или не-добровольцев), как осуществлялось финасирование - за счет казны, офицеров)
Разные были системы. Если кратко - официально была вербовка добровольцев, в том числе иностранцев, но при необходимости применяли различные методы принуждения. Казна финанисировала полки, полковник или шеф полка должен был содержать полк в комплекте - полк имел одну или несколько вербовочных команд, в некторых странах каждый полк имел свой вербовочный округ. В некоторых армиях иностранцы служили в отдельных полках (Франция), в некоторых - в составе обычных полков (Пруссия - в основном всевозможные немцы мо всей Германии). В Австрийской империи полки комплектовались по регионально-этническому принципу.
>- в тех странах, где была распространена практика торговли патентами - если офицер купил полк, должен ли он за свой счет содержать его, или этим занималось государство
Государство выдавало деньги владельцу полка, а он должен был содержать полк. Состояние пока проверялось государственными инспекторами. Некоторые владельцы полков тратили больше, чем получали, доплачивая из своих средств, некоторые - меньше, и разницу клали себе в карман.
>- организация снабжения - являлось ли нормальным "питаться" за счет области, в которой находится армия, или реквизиции у местного населения осуждались (морально). Было ли обычным давать солдатам деньги, чтобы расплачивались с населением, а не грабили его
фициально солдаты снабжались централизованно из магазинов. При необходимотси производились реквизиции, но организованно и под расписки. Если армия долго стояла в каком-либо месте, практиковалось размещение солдат по домам местных жителей, причем жители обязаны были кормить солдат, за что им по теории полагалась компенсация от армии. Но на практике притеснений и грабежей хватало, особенно этим славились чисто добровольческие полурегулярные формирования, создававшиеся с началом или в ходе войны, так называемые "легкие войска".
>- считалось ли нормальным отдавать солдатам города на разграбление, были ли правила распределения добычи
Да.
>- выплачивалось ли солдатам жалование (тем, кого забрили по призыву или насильно)
Да.
>- кто финансировал создание магазинов (казна, военноначальник или скажем городские власти)
Государство.
>- отношение к пленным, где и как и за чей счет их содержали
По-разному. Некоторых пленных отпускали под честное слово, некоторым передавали деньги родственники или сослуживцы. Пленных обменивали или выкупали прямо в ходе военных действий.
>- в чей карман поступал выкуп за пленных
Тем, кто их захватил.
>- отношение к армейской службе в обществе - была это почетная профессия или наоборот, презираемая
ОФицер - уважаемая, солдат - по-разному, часто презираемая.
>- отношения между офицерами внутри полка - назначались ли младшие офицеры полковником, шефом или централизовано
Обычно младших офицеров назначал владелец полка, а начиная с какого-то чина - командующий армией или монарх.
>мог ли майор или капитан продать свой батальон (роту), как иногда поступали с полками, требовалось ли на это согласие командира полка
В некоторых армиях пратиковалась официальная или неофициальная торговля должностями.
>А также где можно посмотреть армейские уставы разных стран, какой был тактика. Как выстраивались батальоны полка, во сколько рядов строились солдаты в батальоне, где располагались офицеры и командиры, с какой дистанции вели огонь, стремились ли навязать штыковой бой или избегали его, предусматривались ли действия скажем против атаки каваллерии.
Это было по-разному - менялось со временем, и в одно и то же время было по-разному в разных армиях.
Читайте книгу:
Nosworthy, Brent
The Anatomy of Victory: Battle Tactics 1690-1763.
>Как вообще продвигался вперед строй пехоты - после выстрела солдаты останавливались заряжять ружья или умели делать это на ходу?
В строю на ходу не заряжали.
>То же для каваллерии - как выстраивались эскадроны для атаки, во сколько рядов строился эскадрон, предпочитали ли драться холодным или огнестрельным оружием, как следовало атаковать пехоту, каваллерию и т.д.
>В некоторых армиях пратиковалась официальная или неофициальная торговля должностями.
В Британской Армии практиковалась до второй половины 19 векаЮ, вполне официально (сохраняя "джентельменский" классовый характер офицерского корпуса, в отличие от того же Королевского Флота, где должности давались по выслуге, и к тому же народ туда шёл, чтобы подзаработать за счёт своей доли в захваченых судах противника)