Потому что _пробовали_. На тот момент преимуществ перед 122 сотка не показала.
1) унитар 100 мм не сильно удобнее, чем раздельный 122 - выигрыша в скорострельности и боекомплекте не получаем (в отличие от более просторной рубки СУ-100).
2) бронебойный снаряд для сотки еще не был отработан