Доброго здравия!
обратитесь к документам в частности к приказу Сталина об установлении этой даты. В нем черным по белому сказано (цитирую по памяти):
"сегодня 8 мая в наднадцать часов представители верховного командования германии подписали капитуляцию Великая Отечественная Война закончилась нашей победой. В ознаменовании этого день 9 мая объявляется Днем Победы" и т.д.