>1) по мятежным полкам чем стреляли из пушек, картечью или шрапнелью?
***************************************
Картечью. Позже ядрами по льду, по которому убегали мятежники.
>2) можно ли оный процесс на инглезе описать как ьбомбардменть?
***************************************
В данном случае больше подходит "gunning" или "shooting". Прямой выстрел с короткой дистанции.