>кто то не владеющий французским транслетирировал его с русского в латынь как Shoshe.
>на Украине и не то можно встретить, например мой приятель имеющий фамилию Гусев, записан в паспорте как Hysyev.
>Может быть Андю подскажет как это произносится по французски
Скорее всего, всё же Husyev. Нормальная транслитерация (не французская, английская). Если бы он хотел, чтобы читалось с русским "взрывным" Г, сказал бы, что предпочитает форму Gusyev. No problem.