Жители Кантонщины (Гуанчжоу, Гонконга и т.д.) говорят на диалекте китайского языка (так его в обязательном порядке называют ОФИЦИАЛЬНО), который на самом деле самостоятельный язык - он отличается от путунхуа ("общепонятный язык", на который принят как стандартный для всего Китая, создан на основе пекинского диалекта) так же , как русский от литовского: китаец северянин АБСОЛЮТНО не понимает южанина из Гуанчжоу. А уж если вспомнить про этнографические отличия, да про историю (как северяне с южанами были столетиями в разных государствах и увлеченно резали друг дргуа), то по всем меркам - разные народы, не чета великороссам с малороссами. А вот поди ж ты, считают себя одним народом, а Китай един и бурно развивается.