... немецкого переименования-переосмысления исходно славянских топонимов. Примерно, как в чешских землях - все эти Троппау, Будвайсы и Габлонцы. Так что "бург" - это, видимо, просто близко по созвучию.
Мне лично представляется, что топонимы с "бор" (включая, допустим, и Брно) - это некий аналог с топонимами на "мыто", то есть, пункт сбора пошлины или дани, как правило, подорожной.