Ваше утверждение неверно. С начала 20 века и до начала ПМВ никаких серьезных изменений в оргнштатной структуре не происходило, за исключением появления пулеметов в войсках в бОльших количествах.
Так что 1914 год вполне пойдет, если Вам только не нужна "точная численность кашеваров в обозной роте" :)