Во-1х есть такой правильный тезис (исторического моделирования) , что нельзя привлечь для выполнеия задачи 100% ресурса. В данном случае самолетов "Шторх".
У них есть
а) свои повседневные задачи, которые тоже надо решать.
б) среди них есть просто неисправные самолеты.
Про десант во Франции я знаю - но все таки Шторьх поднимает НЕ ПЯТЬ человеков.