>Уместнее конечно было написать "казаком-земледельцем" типа.В данном случае явно хотели подчеркнуть. что данный персонаж занимался крестьянским трудом
Не занимался, и тем более земледелием. В тех краях казацкие хозяйства в тот переиод держались более скотоводством. Но "данный персонаж" преимущественно нес службу в тогда весьма неспокойном крае.