Погодите. Чекан - это молоточек такой с клювом. На первой картинке. А на картине маслом по той ссылке, которую Вы запостили, к седлу у пана приторочен действительно кончар (а рядом еще и сабля до кучи). А крылья играли, кроме эстетической, еще и защитную функцию - сабельный удар могли ослабить, при падении шею защитить. Лошадей неподготовленных пугать - имхо вряд ли, т.к. в военных походах иной раз приходится брать первую попавшуюся лошадь, и нет возможности с ней возиться и специально приучать к жужжанию перьев.