Не совсем так. У крупных аграриев, урожай - страхуется и (в принципе) аграрий больших убытков не несёт. На практике, это выглядит немного иначе: когда, наступают морозы и для комбайнов появляется возможность наконец-то заехать на поле, тогда и (по тихому) собирают урожай. Конечно - что-то просыпалось, потеряло качество, но - в большей части пригодно к использованию. А так - "урожай уничтожен по акту". Заранее извиняюсь, но подробностей - не будет.