Потому что очевидно, что два прикрывающих атакующего лучше, чем один. Проблема только в том, что у СССР большинство пилотов имели плохую слетанность и отрывались при резком маневрировании. А одиночку быстро сжирали. Т.е. тройка имеет смысл, когда в тройке все асы.
Протсо потому что трёхзвенная эскадрилья в 9 самолётов( 10 с управлением) всегда слабее трёхзвенной эскадрильи в 14 самолётов( 3 звена и пара управления)