Все эти цифры в легандах - сакральные. Чтобы выяснить смысл, надо проводить лингвистический анализ упоминания этих чисел в этом произведении и в литератре того времени, после чего станет ясно, зачем это сделано. Это второй подтекст, например, типа чертовой -нечертовой дюжины, типа намек на сходную сакральную ситуацию.
Имхо, в данном случае семсот - намек на плотность обороны, по аналогии с каким-то сакральным комплектом из семи.