>так его и ДО этого не хватало
Хватало. Просто было дешевое и его многие могли себе позволить. Т.е. кто-то ел по 120 кг в год при среднем показателе 45 кг.
При этом мясо шло в рабочие, школьные, студенческие и прочие столовые. Его же никто не считает, потому что в магазине нет.
А, например, на СМП в Северодвинске работало 45000 человек - ранний завтрак, обед и можно вечером перекусить. И сколько таких заводов было? До магазинов поэтому и доходили остатки.
С уважением, Марат