>Но вопрос не в этом. Как снабжалась хлебом армия в полях до появления полевых кухонь? Через какое время после разбивки лагеря (не для ночевки) там мог появится свежий хлеб, для полкчения которого нужны (упрощенно) мука, закваска и управляемый жар? Как все эти три элемента обретались и соединялись?
++++
примерно с 16-го века появились разборные печи. Их или на повозках или на кораблях сплавляли, устанавливали и выпекали хлеба на несколько дней и шли дальше.
Примерно в тоже время появилась магазинная система, т.е. крепости на примерном расстоянии дневного перехода в сторону где предполагается оперировать. Т.е. в сторону границы. Там были и запасы муки и печи.