Скорее сталь не плавилась,а становилась однородной за счет диффузии,поскольку процесс очень долгий,а отдельные куски плавали в небольшом количестве чугуна.По современной технологии можно просто с тем же эффектом залить сталь с 2% углерода в форму.Затем образовывалась грубая цементитная сетка за счет очень медленного охлаждения,может и размер тигля имеет значение.