>Выстрелите в пустую пластмассовую банку (пакет из-под молока галлонный) обычной пулей. Будут две дырки навылет.
>Залейте пакет водой и выстрелите второй раз. Пакет порвет.
Тут просто тонкости в определениях. Вообще "ударная волна" - это по определению волна сверхзвуковая для среды. Дозвуковые волны в среде (с увеличением давления на фронте) называются "волнами сжатия". Пуля с обычной для современного ручного огнестрела скоростью не может породить именно "ударную волну" в воде или организме человека. Однако, перепада давлений в порождаемой ей "волне сжатия" вполне хватает что бы контузить клетки организма, образовав временную пульсирующую полость, (порвать пакет с водой, разорвать грейпфрут или тыкву или ещё чего содержащее жидкость).