Геринг в моем списке есть :) Да, он один из вероятных кандидатов, но не единственный. За Герингом - военные и большой бизнес, за Ремом и Геббельсом - харизма и штурмовики, за Гиммлером - организаторские способности, немалые скилы в подковерных играх, и СС. Так что могло сложиться и так, что кто-то из них обошел бы Геринга на повороте.
Насчет того, что было бы если бы фюрером стал Геринг. Да, Геринг антисемитизмом особо не страдал, но он вынужден был бы учитывать настроения немалой части своих соратников плюс ему все равно были бы нужны деньги. Холокост - это ж ведь не только способ потешить садистские инстинкты, но и очень выгодное коммерческое предприятие по ограблению богатейшей европейской национальной диаспоры. Рейх с этого немало золота в свою казну поимел. Так что гонения на евреев все равно бы были, правда, возможно, они бы не приняли настолько жесткие формы и с еврееями обошлись бы примерно так же, как американцы с японцами, просто согнали бы в концентрационно-трудовые лагеря, лишив всего имущества, но по крайней мере не убивая в газовых камерах.
Примерно то же и с отношениями с англо-французами. При всей своей умеренности, Герингу пришлось бы иметь дело с объективной реальностью: Германию, как проигравшую ПМВ страну, англо-французы жестко притесняли и не собирались давать ей того места в мире, которого она хотела. Так что схватка с бывшей Антантой все равно была неизбежна, каким бы душкой не был Геринг.
Рейх может был бы чуть более человечным и менее уродливым и немцы были бы более похожи на немцев эпохи ПМВ, или хотя бы на итальянцев эпохи Муссолини, но Вторая Мировая все равно бы состоялась.