От	negeral
К	negeral
Дата	02.02.2015 15:29:00
Рубрики	WWII;

Всем спасибо, осталось добраться до технологии изготовления (-)

---

---

От	BP~TOR
К	negeral (02.02.2015 15:29:00)
Дата	02.02.2015 16:20:39

Re: Всем спасибо,...

---

Рецептура "военной тушенки":
мяса-228,3 г
жира-41,7 г
лука-4,5 г
соли-3,5 г
перца черного - 2 зерна
лаврового листа-1/2 листа
всего -338 г на порцию

Стерилизация тушонки: прогрев банок текучим паром 20 минут, а затем варка и стерилизация при закрытом паре при 114 градусах в продолжении 70 минут

---