От zero1975
К Вулкан
Дата 04.08.2014 21:02:35
Рубрики 11-19 век; Флот;

А разве рынок сельди голландцы у Ганзы не в 13 веке перехватили?

Я профан в этом вопросе, но вроде бы сельдь ушла из Балтики в Северное море в 13 веке, с чем отчасти связывают закат Ганзейского союза. Разве после этого не Фландрия захватила контроль над этим рынком?
От Nur
К zero1975 (04.08.2014 21:02:35)
Дата 05.08.2014 15:55:21

Re: А разве...

а какой фон голандо-испанских разборок... голодовки в европе никакой не наблюдалось? я не помню. и еще может кто знает - а солонинку кто в европе делал в промышленных масштабах? нормандия гусей заготавливала похожим на современную тушенку способом. просто в моем понимании та же тридцатилетняя война должна была вызвать спрос на продукты длительного хранения и вообще создавать локальные проблемы с едой, а вот за счет какого именно сельхозпроизводства они решались я как-то не в курсе? или я понимаю про европу того времени не верно?


С уважением, Сергей ака Нур
От Вулкан
К zero1975 (04.08.2014 21:02:35)
Дата 05.08.2014 10:22:43

Re: А разве...

Приветствую!
>Я профан в этом вопросе, но вроде бы сельдь ушла из Балтики в Северное море в 13 веке, с чем отчасти связывают закат Ганзейского союза. Разве после этого не Фландрия захватила контроль над этим рынком?

Ну вообще сам рынок сельди - это насколько я понимаю 15 век, с 1400 года. До этого сельдь считалась едой бедняков и прокаженных.
В Голландии даже стоит памятник Виллему Бенкельсзоону (Willem Beukelszoon), который придумал удалять жабры и солить сельдь в два посола.Секрет голландской селедки прост - солится она в два этапа. Первый это пересыпка только солью, второй засолка в тузлуке.
И ели ее с белым хлебом, предварительно посыпав рубленым зеленым луком.

Ром, плеть и содомия - вот и все традиции Королевского флота
От B~M
К Вулкан (05.08.2014 10:22:43)
Дата 05.08.2014 10:55:24

Не скажите, нормальная еда среднего класса уже в 14-м веке

"Война четырёх князей" памятна по первому документированному применению пушек при осаде Меца (1324), но вот мир, подписанный князьями (граф Люксембургский Иоанн I (по совместительству король Богемии и Польши), архиепископ Трирский Балдуин Люксембургский (без номера, но дядя предыдущего), герцог Лотарингский Фредерик IV, а также граф Барский (т.е. города Бар в Лотарингии) Эдуард I) с горожанами в 1326 году назвали "селёдочным", так как был разблокирован подвоз в Мец (по реке Шельда) сельди.
От bedal
К Вулкан (05.08.2014 10:22:43)
Дата 05.08.2014 10:43:39

они и сейчас... голландская селёдка - это просто чудо, скажу я вам!

едят её, правда, чаще с порезанным мелко репчатым. И безо всякого хлеба.
Берёшь её так за хвостик, и в рот опускаешь (некрупная).

Непотема, понимаю - не удержался, извините.
От Siberiаn
К bedal (05.08.2014 10:43:39)
Дата 05.08.2014 21:11:04

В очередь в очередь!

>едят её, правда, чаще с порезанным мелко репчатым. И безо всякого хлеба.
>Берёшь её так за хвостик, и в рот опускаешь (некрупная).

У нас пришла мехсекция - 160 тонн удивительно крупной и обалденно вкусной тихоокеанской сельди. Каждый хвост не менее кило. Вот вкусная была - вашей голландской кильке не снилось, поверьте. Плавбаза просто косяк выловила породистый. С тех пор нет такой - вспоминаю через день 20 лет уже(((((

>Непотема, понимаю - не удержался, извините.
ага...
Siberian
От SadStar3
К bedal (05.08.2014 10:43:39)
Дата 05.08.2014 11:28:24

забанить на 10лет - жрать охота после работы а тут такое описывают :-) (-)