От тов. Бендер
К Дмитрий Козырев
Дата 25.06.2014 17:18:53
Рубрики 11-19 век; Флот;

Re: Зря обижаешь...

>>б) цитату про тухлость яиц мы все-таки спишем на патриотическое обоняние британцев и давность выхода кораблей в море. Ибо в отсутствие холодильников ничто не может заставить Яйцо Его Величества протухать медленнее, чем революционное французское яйцо.
>
>Зачем вообще запасать скоропортящийся продукт?

Не такой уж и скоропортящийся. Современные яхтсмены спокойно запасаются свежими яйцами на переход, к примеру, из Южной Америки в Океанию. Это месяца полтора-два, при температурах в районе +30.
Фишка в том, что каждое яйцо смазывается вазелином (но подойдет любой жир), и лотки с ними переворачиваются раз в неделю.
От Юрий А.
К тов. Бендер (25.06.2014 17:18:53)
Дата 26.06.2014 08:20:01

Вот тут множество способов хранения яиц, без холодильника. Есть и до года.

>Не такой уж и скоропортящийся. Современные яхтсмены спокойно запасаются свежими яйцами на переход, к примеру, из Южной Америки в Океанию. Это месяца полтора-два, при температурах в районе +30.
>Фишка в том, что каждое яйцо смазывается вазелином (но подойдет любой жир), и лотки с ними переворачиваются раз в неделю.


Сабж http://ptichki.net/stati/701-pravilnoe-hranenie-jaits

Лучше всего яйца сохраняются в известковом растворе, в растворе жидкого стекла, а также смазанные глицерином или вазелином. Если перед заливкой известковым раствором яйца окунуть в жидкий парафин, то их можно хранить год. В концентрированном соляном растворе (150 г соли на 10 литров) яйца хранятся 4-5 недель.


А нам плевать, что начали стрелять, мы в кусты всегда успеем убежать.
От Evg
К тов. Бендер (25.06.2014 17:18:53)
Дата 25.06.2014 18:55:24

Re: Зря обижаешь...

>>>б) цитату про тухлость яиц мы все-таки спишем на патриотическое обоняние британцев и давность выхода кораблей в море. Ибо в отсутствие холодильников ничто не может заставить Яйцо Его Величества протухать медленнее, чем революционное французское яйцо.
>>
>>Зачем вообще запасать скоропортящийся продукт?
>
>Не такой уж и скоропортящийся. Современные яхтсмены спокойно запасаются свежими яйцами на переход, к примеру, из Южной Америки в Океанию. Это месяца полтора-два, при температурах в районе +30.
>Фишка в том, что каждое яйцо смазывается вазелином (но подойдет любой жир), и лотки с ними переворачиваются раз в неделю.

И хранятся в холодильнике 8о))
От Иван~Муравьёв
К Evg (25.06.2014 18:55:24)
Дата 25.06.2014 20:29:53

Яйца в холодильнике? не обязательно.


>>Не такой уж и скоропортящийся. Современные яхтсмены спокойно запасаются свежими яйцами на переход, к примеру, из Южной Америки в Океанию. Это месяца полтора-два, при температурах в районе +30.
>>Фишка в том, что каждое яйцо смазывается вазелином (но подойдет любой жир), и лотки с ними переворачиваются раз в неделю.
>
>И хранятся в холодильнике 8о))
Вы видели холодильники на яхтах? (т.наз. крейсерские не в счёт). Ключевое слово: "Морозко".
Яйца хранятся в рундуках.
Кстати, еще одна распространённая форма белковых консервов - это живые черепахи. Сваливались в трюм кверх ногами. Срок хранения больше 3 месяцев.