>Сейчас что бы стать офицером необходим диплом бакалавра?
Офицеру - да.
Кадету - нет (он в процессе обучения бакалаврат получает).
>Как обстояло дело в WWII&
Для кадровой армии ничего не менялось аж с 19 века.
А вот в мобилизационной "Army of US" (по крайней мере на период WW2, за Вьетнам не скажу) офицерам достаточно было иметь среднее образование.