> Удобряли поля и сады, так сказать, чтобы хоть что-то росло.
Возможно, все же следствие нехватки навоза в бедных хозяйствах, в которых низкое/отсутствующее поголовье коров, лошадей и пр. крупных травоядных. Насколько понимаю, технология компостирования помимо растительной основы (хотя бы скошенные травы, стебли пр. культурных растений), все же потребует органики