От kegres
К Вулкан
Дата 16.09.2013 11:58:43
Рубрики 11-19 век; Флот;

Re: И добавочка

>либо из числа команды, либо со стороны.

Про американские корабли, стоит добавить - часто коками назначались именно негры. Т.к. должность была завидная, но малопочитаемая. Нормальным явлением среди команды, было напакостить в офицерский котёл и т.п. крайним при этом оказывался кок. В общем - расстрельная должность на военных кораблях. На торговых с этим попроще.

Ещё необходимо отметить про вот это варево: мясная похлёбка-хаш.
Она появилась не из за питательности. А из за вечной конфликтности процесса раздела мяса артельщиками. Усталые мущщины, в тесном коллективе живущие на грани вечной ссоры, обижались на малейшее попытку обделить куском.
Поэтому, решили не давать никому отдельных порций, а варить обезличенное месиво. Раздавая черпаками.
Ну тут кокам с баталёрами и попёрла фишка... Вместо мяса, в котёл летели рога-копыта-вымя? объедки и чуть ли не старые ботинки.

Не стоит идеализировать мореплавателей, жили может и красиво, но недолго ;)
В английских церквях служились службы по трём чинам - за здравие живущих, за упокой почивших, и за тех кто в море.
Т.к. не было причин отнести их к определённой группе.

Вечным и неизбежным спутником матроса - гастрит, язва, цинга, тиф, чесотка, туберкулёз.
В сочетании с ромом - верная гибель.
Любой капитан, мог высадить в порту любой страны, своего заболевшего матроса. Буквально оставив его на произвол судьбы. Даже военный матрос мог быть списанным.

Отсюда все рассказы про портовые кабаки, где сутками сидят моряки. Как правило, это такие вот брошенные ждущие возможности записаться на другой корабль. В полной безысходности, нанимались на заражённый корабль, потерявший две трети команды от лихорадки.
От kegres
К kegres (16.09.2013 11:58:43)
Дата 16.09.2013 12:36:57

Реалии

удручали

Описано Ханке, Беренсом,Травеном.

>>Лишь большие потери в людях на кораблях британского военного флота заставили прибегнуть к поискам профилактических мероприятий. Английские военно-морские врачи Линд и Прингл, узнав из старинных норманнских источников, что еще викинги имели обыкновение брать с собой в дальние походы кислую капусту,
... английские матросы предпочитают лучше погибнуть от цинги, чем взять в рот квашеную капусту. Ни разъяснения, ни добрые слова не помогали

...Подобный трюк с кислой капустой немедленно произвел в умах матросов соответствующую переоценку ее достоинств, и «парни с бака» охотно начали ее есть. Кук возвратился из своего второго кругосветного плавания, не имея ни единого случая смерти от цинги.
Все значение этого успеха можно оценить, если учесть, что еще в XVIII столетии потери экипажа от цинги составляли на кораблях дальнего плавания от 30 до 50 процентов.
От Kazak
К kegres (16.09.2013 12:36:57)
Дата 16.09.2013 12:39:02

А откуда такая нелюбовь к кислой капусте?

Iga mees on oma saatuse sepp.

Совершенно стандартному блюду в Северной Европе?

Извините, если чем обидел.
От kegres
К Kazak (16.09.2013 12:39:02)
Дата 16.09.2013 12:51:18

Жизнь в замкнутом мире видимо



>Совершенно стандартному блюду в Северной Европе?

Смещение в мозгах.

Напр, знаю что на одной АПЛ, командир так же как и Кук, пытался ввести кальцинированный творог в постоянный рацион матросов. И сгущёнкой поливали, и клюквенным морсом - а не жрали паскудники. Хотя пища дико полезная. Ну пришлось личным примером и через офицерскую кают-компанию, куда творог подавали в хрустальных вазах.
От Bronevik
К Kazak (16.09.2013 12:39:02)
Дата 16.09.2013 12:40:52

Джеймс Кук для приучения к квашеной капусте организовал целый спектакль. (-)
От kegres
К Bronevik (16.09.2013 12:40:52)
Дата 16.09.2013 12:47:16

Да . Велел подавать офицерам на виду у матросов


ну матросня стала есть из зависти.

Хотя это странно на первый взгляд - офицерам приказать можно, а матросам нет...

Если приглядеться, то увидим что в матросы шли не лучшие отпрыски среднего класса. А быдло и шваль. Ну и с каторги можно было свинтить по орг.набору на корабли Е.В.