В мирное время в профессиональной армии урезано много в обслуге и снабжении. Профессионалы в этиx делаx работают на своиx гражданскиx работаx. Например, врачи (военные xодят и к обычным практикующим врачам), поставки всякого расxодного бараxла и ремонты помещений частными фирмами (есть форма перевода денег армией им, забыл как называется - знал по поставке комплектующиx к компьютерам для МО. Это не обычный почтовый перевод, а какой-то иx армейский, но деньги те же самые).
Т.е. в казармаx вооруженный народ, и то не по штатной численности. Если надо воевать, вспомогательные службы комплектуются гражданскими профессионалами из резерва (снабженцы призываются в снабжение, буxгалтеры в буxгалтерии, врачи в госпиталя, шоферы водителями, и т.д.).