При эвакуации русско-Балтийского завода произошло разделение. В Таганрог попала только та часть, что занималась до войны производством сельскохозяйственных машин. Ну и плюс физически не мог городок в 70 тысяч населения в 1915 году разместить дополнительно несколько десятков тысяч людей. Ехали то ведь не чернорабочие.
вполне возможно что заводы из разных прибалтийских городов слили в один. по крайней мере ни в одних воспоминаниях о боях в Таганроге не фигурируют эстонцы.