По теме может быть полезна Бегунова "Повседная жизнь гусара..." для общего представления и развеивания всяких стереотипов, но у нее главный акцент сделан на легкую кавалерию и бытовые моменты.
У Ивченко в "Повседневная жизнь русского офицера...." по заданому вопросу ничего, практически, нет.