не надо путать узкую специальность и выделяющуюся фирму в море прочих
в случае сапёров и прочих гугловодов - можно выдёргивать за дорого хороших спецов из общей огромной толпы.
В случае вертолётчиков - выдёргивать неоткуда. Уходят они не в другие вертолётные фирмы, а в безвозвратное далёко.
Соответственно, если вы выбираете из моря программистов - получаете каких-никаких, но программистов. А если из моря продавцов мобилок, то получаете самых пробивных продавцов мобилок.