Точнее, хреново тонут (как и всякое судно с плавучим грузом). Даже опрокинувшийся корпус или половина корпуса могут долго держаться на воде.
Например, "Торри Каньон" долго гадил нефтью и никак не могли с ним справиться. Чтобы тема была военно-исторической, скажу что эту посудину долбали Королевские ВВС и поджечь ее смогли с огромным трудом :))
Да, Поручик Баранов прав - обычно суда тонут, опрокидываясь.