>Данная таблица показывает средние величины пайка в день на человека в хаусхолде Мурола:
>Ежедневный паек в поместье Мурола в XV в:
>наименование продукта / на человека в день / кол-во калорий
>зерновые / 1 250 г / 3 750
>вино / 1800 мл / 1170
>мяса, рыба, дичь / 410 г / 492
>сыр / 70 г / 210
>жир или масло / 13 г / 75
>общее кол-во калорий 5697
По-моему, тут какой-то прокол.
Скажем, хлеб это около 2 ккал/грамм, а тут принято 3. Или они по муке считают? Тогда хлеба получается больше 1250 граммов.
А вот мясо, похоже, недооценено.
>>мяса, рыба, дичь / 410 г / 492
>А вот мясо, похоже, недооценено.
тут кроме мяса еще и рыба есть, и надо учесть, что жирность мяса тогда была куда как ниже чем сейчас,
кроме того где гарантия того, что указан вес свиной вырезки на 1 солдата, а не скммарный вес в бараньих полутушах на весь гарнизон? А к бараньей полутуше как ты не половина веса - это кости в околонулевой калорийностью. Рыба кастсти может быть тоже дана в нечишеном виде, а у какого -нибудь карася калорийность совсем не такая как у откормленной каонцентратами прудовой форели или толстолобика.