Спирт не усваивается, это распростаненная ошибка в расчете калорий.Вино для простых людей было слабое из выжимок, а пиво - разбавленное, поэтому калорийностью этих 2-х литров можно пренебречь.Мясо в убойном или вообще неизвестно каком весе, реально там не более половины.Итого реально около 4000 ККал , нормальный рацион для физической работы.