>вряд ли показания термометра субъективны:) Хотя, конечно, человек может по разному воспринимать в разных условиях влажности и ветра.
Важны не ощущения и не температура сама по себе.
Важна скорость охлаждения тела окружающим воздухом. А она прямо зависит от трёх факторов: температуры, ветра и влажности.