смотря в какой период окупации.
41 - весна 42 нормальная если не сказать хорошее продовольственное снабжение.
42-43 очень плохое -особенно в городах
Алекс Ли приводил Харьков -можете еще на милитере посмотреть книгу Кузнецова Бабий Яр там достаточно близко к правде описано.
в селах по разному - територии на которых не было сильного партизанского движения проблем с продовольствием особенных не было
Прифронтовые области снабжались плохо практически всегда кстати вне зависимости с какой стороны фронта но тут уже обьективные причины войны
С уважением Ярослав