>По-немецки WI никак не читается как U. Даже в скорописи спутать трудно. И буква Z с буквой H пишется очень по-разному
Читали ведь в противоположном направлении: было U, возможно с динным хвостиком, вот его и прочли как W. Было H, если эта буква сильно наклолнена вправо, ее можно прочесть как Z, что случается нередко. А I скорее всего появилось, когда надстрочечный знак над C приняли за надстрочечную точку.
