1) Сделка "Газ-трубы" никакого отношения к Хельсинкскому совещанию не имеет - она была заключена в 1970 г, а поставки советского газа в Западную Европу в соответствии с ней были начаты в 1973 г.
2) Признание послевоенных границ Западной Германией также произошло до Хельсинкского совещания - в рамках "Восточной политики" Брандта.
3) США и другие страны Запада вхождение Прибалтики в состав СССР и не думали признавать. Кстати, в полном соответствии с буквой Заключительного Акта 1975 г: "Они [государства-участники] считают, что их границы могут изменяться, в соответствии с международным правом, мирным путем и по договоренности". Более того, именно по настоянию западных стран был вписан такой пассаж: "Государства-участники будут, равным образом, воздерживаться от того, чтобы превращать территорию друг друга в объект военной оккупации или других прямых или косвенных мер применения силы в нарушение международного права или в объект приобретения с помощью таких мер или угрозы их осуществления. Никакая оккупация или приобретение такого рода не будет признаваться законной".
Насчет "забыли диссидентов" - в СССР-то да, эти группы были маргинальные, а вот в Польше?