Чёрный порох - относительно несложно и даже возможно. Для стрельбы - вряд-ли, а вот как снаряд для катапульты - очень даже.
Усовершенствовать технологию производства железа. Штукоффен уже могли бы сделать, это бы сразу дало большой выход железа и улучшило его качество.
Будет железо - можно делать паровую машину, перегонять нефть, получить осветительный керосин и мазут для зажигательных смесей.
Косое парусное вооружение, усовершенствовать конструкцию судов. По этому поводу можно, кстати, и в Америку сплавать :-)
