Японские мечи точили точно. А в современном виде он существует аккурат с века 14-15. Насчет европейских мечей, в арсенале эрмитаже я видел мечи 14 века которые явно имели заточку, притом в эапасниках они лежат аж с 18 века и их явно не точили в музее. Но это так сказать эксклюзив, а ведь было и рядовое оружие которое изготавливалось не из самой качественной стали точить видимо смысла не имело, вот и отстукивали его как косы.
