Призывники это только часть молодёжи. Несомненно что в среднем ПРИЗВАННЫЙ В АРМИЮ молодой человек сейчас менее здоров чем 20 лет назад. Но это следствие (по крайней мере отчасти) того, что призывники идут из другого социального слоя. Хотя и среди них попадаются вполне себе ничего экземпляры.
Кстати в Америке то же самое, армия всё больше становится латино-китае-африканской, белые люди находят себе более выгодную работу (не потому конечно что они белые, а просто соцструктура такова сейчас там).