А почему бы уважаемому обществу не прнять за исходные условия, скажем, Грюндвальд.
Там ведь полный комплект - и поляки, и Литва, и русские полки, и татары, и Орден.
Вот и разобрать, что для вышеназванных сторон при существовавших технических возможностях, в данной ситуации являлось бы оптимальным доспехом.
С уважением, Коннов Максим.