Во-первых, регламент пишется в тени кабинета и из головы. А реальная ситуация совершенно иная: порой материала нужного нет, а ненужного много, вот и шьют из чего есть, не будешь же ждать в октябре, когда тебе серого сукна привезут, когда коричневого под рукой много, например, и так далее.
Во-вторых, 1812-14 годы сейчас уже более-менее неплохо раскопали, так там Висковатов близко не лежит. Это примерно как униформу афганской фойны изучать по таблицам форм обмундирования солдата, что висели в казармах, помните?
А чем дальше в глубь 18-го века, тем меньше сохранилось подлинных вещей.