От направления север/юг это не зависит, главное чтобы по меридиану.
Берег круче может быть любой, хоть левый хоть правый.
Если про кориолиса, надо смотреть какой подмывает - в какую сторону река "двигается".
На сплаве, на горных реках это сильно заметно, всегда правый берег. На равнинных , как понимаю, много зависит от выноса/приноса грунта в конкретном месте в паводок.
Может происходит и обратный процесс. И происходит это не равномерно, а видимо скачками в большие паводки.
У нас есть район на левом берегу, где видно несколько ступеней бывшего русла - оно опускается и двигается вправо
