"Жемчужные" - это фирменные названия группы черных порохов т.н. "Русского общества по выделыванию порохов", естественно "высочайше утвержденного", созданного владельцами таких небезызвестных предприятий, как Ротвейльские и Рейнско-Вестфальские заводы. Так как предприятие надо было иметь российским, а не "дочкой" иностранных, то и было организовано это общество с советом директоров из российских граждан - М. Дуттенгофер, Г. Гейдеман, К. Грубе, В. Ренненкампф, Ф. Кох. Историю предприятия (в Шлиссельбурге) стоит почитать. Кстати, известный и сейчас порох "Сокол" - это их порох.
Отличительной чертой "жемчужных порохов" в дореволюционных публикациях считается рыхлый нагар, который хорошо отчищается - это было важным качеством в то время. При этом другие сорта того же производителя этим качеством не отличались.
Так что предположительно в "жемчужные" сорта просто серы клали побольше, от нее нагар получается более рыхлый.
