>... что жители греческих полисов вроде Афин и Спарты не ассоциировали себя с собственным полисом, и им было глубоко по барабану, под каким знаменем их убьют?
Жители Афин и Спарты жили ещё при остатках родо-племенного строя,отсюда верность своему городу(роду-племени, хоть и в отголосках старины). А в Средневековой Европе этот племенной строй уже давно изжили как пережиток проклятого прошлого.