Дуб к 19 веку практически вывели. Слишком много использовали. На крепости шел в основном как раз прямослойный дуб. На кровли - осина. Могли применять клен, орех, березу на детали. Кондовая сосна (растущая не песке, очень плотная) шла в основном на первый нижний венец, так как не загнивает.
Сосну даже для гражданского строительства старались не использовать. При рекогносцировке местности часто попадается, "леса дровяные - сосна, да ель". То есть нестроевые.
Кстати, в обработке сосна не так уж и удобна - слишком неравномера вдоль и поперек волокон.