Кустари-одиночки были, но и их мало по сравнению с Японией, и в среднем худшей квалификации (катану в России сер. 16 в. мало кто бы осилил, а это как "знак качества" кузнеца).
Высокая же стоимость составного лука - понятие относительное, как и вообще ценообразование в захолустных натуральных краях.
И еще не стоит забывать полное отсутствие своего свинца, и хилое производство селитры.