>Дык, есть фактически сложившиеся языковые обороты. И против языка не попрёшь. Правильно по-русски, то так, как пишут и говорят по-русски.
Кто Вам сказал, что сложившимся вариантом является именно "капелла"? Просто, очевидно, на Вас действует названия книги Перро. А "оркестр" в литературе встречается существенно чаще.
Проведите эксперимент: наберите в Гугле "красная капелла ГРУ" и потом "красный оркестр ГРУ". Получите соответственно 570 и 24000 ссылок! То есть вариант "оркестр" распространеннее в 42 с лишним раза.
Да, и "капелла" - слово не русского происхождения!
:-)