Приветствую!
... так способность яростно поучать окружающих, не утрудившись хоть чуть-чуть ознакомиться с темой. Они ведь всё и так знают - зачем им читать и изучать...
Мясники там - именно мясники, специалисты по забою и разделке животных. Они упоминаются в нескольких местах романа. Равно как и убийство жертв обухом.
